Petit Gateau ou Lava Cake?

Nos Estados Unidos, ele é chamado de Lava Cake. Aqui no Brasil, ele ficou conhecido como Petit Gateau. Mas, chame como quiser, o que importa é que ele é delicioso, lindo e super fácil de ser feito. 

Com poucos ingredientes, pouco tempo e forminhas de empadinhas você consegue reproduzir essa belezura aí na sua casa. 

E aí? Vamos por a mão na massa? Então, senta que lá vem a receita!

Lava Cake ou Petit Gateau

Rende 5 bolinhos

225g de chocolate meio amargo

4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (60g)

1/3 xícara de açúcar (60g)

3 ovos

1 colher (chá) de essência de baunilha

1/3 xícara de farinha de trigo (40g)

pitada de sal

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte, com manteiga e chocolate em pó, 5 forminhas para petit gateau (ou forminhas de empadas - o número delas vai depender de seu tamanho).

2. Derreta o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos, mexendo sempre para que o chocolate não queime, ou então derreta em banho-maria, e reserve.

 3. Bata a manteiga e o açúcar por 3 minutos.

4. Adicione 1 ovo de cada vez, batendo bem entre cada adição. A massa vai clareando e ficando cada vez mais fofa.

5. Adicione a baunilha e bata mais um pouco.

6. Com a batedeira desligada, incorpore a farinha de trigo e o sal. 

 7. Incorpore o chocolate derretido. 

A massa fica bem lisa e linda.

8. Preencha as forminhas, deixando 0,5cm de borda.

9. Asse por 10 minutos. Os bolinhos estarão prontos quando o topo estiver assado, mas se você balançar a forma, o bolinho balança também.

10. Desenforme e sirva com sorvete, com creme chantilly ou sozinho mesmo. Delicioso de qualquer maneira!

Você pode fazê-los com antecedência e deixar na geladeira. Asse somente no momento de servir.

Não disse que era fácil? Faça! Eu prometo que você não vai se arrepender.